バーンサイド 1989/2025 36年 ウイスキーナビ 51.8% 700ml

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バーンサイド 1989/2025 36年 2ndフィルバーボンホグスヘッド ウイスキーナビ 51.8% 700mlのご案内です。

シナモンとハチミツの入った甘酸っぱいリンゴジャムを思わせる、長熟ならではの丸みを帯びた1989バーンサイド、完熟したリンゴの力強い甘い香りから始まり、ウッディーさとナッツや果実味が口の中で広がって厚みのあるボディを感じさせる、美しいラベルとお味のイメージがぴったりの1本です。

ご存知の通りバーンサイドとは、フロアモルティングを今でも行なっていてTUNなどをリリースしているあの蒸溜所からのティースプーンモルト。

1989年10月21日蒸留2025年12月02日ボトリングの36年熟成、2ndフィルバーボンホグスヘッド2樽のバッテッドです。

公式テイスティングコメントは以下の通り。

香り：
グラスに注いだ瞬間、ほのかな甘さ、酸味、クルミの殻のようなナッティーさ、シイタケを思わせる土のニュアンス、そしてシナモンのスパイシーさが一体となって押し寄せ、非常に複雑な第一印象を与える。果実酢を思わせる甘酸っぱさが熟成感を感じさせ、柔らかな甘さと美しく調和する。完熟した赤リンゴ、蜂蜜のかかった熟した果肉の甘さが中心を成し、その奥にシロップ漬けの缶詰のメロンのような濃密な果実香が静かに溶け込み、角のない重厚な香りが広がる。時が経つと板の間に使われた古木のような深いウッディさがより鮮明になる。スワリングすると再び複雑な香りの層がわずかにスモーキーなニュアンスとともに立ち上がり、かすかな白い花のニュアンスがよぎって、香りの変化にさらなる奥行きを与える。

パレート：
口に含んだ瞬間、穏やかな砂糖のような甘さに弾けるようなスパイスとウッディな風味が幾層にも重なり、第一印象はかなり複雑。ゆっくりと含み続けると、皮をむいたグレープフルーツのような鮮やかな酸味が大きく立ち上がり、ノージングで感じられたナッティーさ、果実味、旨味が一体となって、まとまりを感じさせる。テクスチャーは重すぎず、口内で転がすたびに香りが力強く放たれ、実際以上に厚みのあるボディを感じさせる。時間とともに酸味は和らぎ、ワイルドハニーのようなスモーキーな甘みが現れ、自然にフィニッシュへとつながっていく。

フィニッシュ：
シナモンアップルジャムの甘さが息をするたびに立ち上がり、銀杏を思わせるほのかなナッティーさが広がる。口中を温かく包み込むスパイス感が続くが、トゲや角は感じさせない。古木のようなほろ苦さと甘さ、果実酢を思わせる穏やかな酸味が柔らかく静かに深い余韻を残す。やがて柿のヘタのようなほろ苦さが幾重にも重なり、フィニッシュをさらに長いものにする。飲んでいる間は強く感じられなかったアルコール度数が、フィニッシュの段階で徐々に姿を現し重厚な締めくくりとなる。長い熟成の時を経てもなお、蒸溜所特有の穏やかで凝縮感のある甘味の個性を失わない、円熟の一杯です。



スコットランドがとても冷え込んだ時期にラベリングしたこともあり、若干ラベルに浮きむらがあることがございます。ご承知の上でお買い求めくださいませ。

自社輸入の商品です。

出来る限りお客さまからの全てのリクエストにお応えしたいと思っており最大限の努力は致しますが、通常のご注文の処理プロセスと異なる個別のリクエストをいただいた場合、お届けに最大1週間ほど要します。また必ずリクエストにお応えできるとはお約束しかねますので悪しからずご了承ください。

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写真をよくご覧になり、神経質な方はご遠慮ください。

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